세제가 기름을 잘 제거하는 이유
설거지를 하다 보면 물만으로는 기름기가 전혀 지워지지 않는데, 세제 한 방울이면 깔끔하게 씻겨 나가는 경험을 누구나 해봤을 것입니다. 이 현상의 핵심은 계면활성제(Surfactant)입니다. 계면활성제는 물과 기름 사이의 경계면에 작용해 두 물질이 섞일 수 있도록 만드는 분자입니다. 이 글 세제가 기름을 잘 제거하는 이유 다 읽으면 계면활성제의 작동 원리부터 세제 선택 기준까지 완전히 이해할 수 있습니다. 계면활성제란 … 더보기